Fermë vertikale me sipërfaqe 50 m300. m ju lejon të merrni XNUMX kg gjelbërim në muaj.
Teknologjitë inovative të bujqësisë urbane janë praktikuar në kryeqytet gjatë 5 viteve të fundit, duke kultivuar barishte dhe perime të freskëta në ferma vertikale. Ato janë të vendosura në komplekset e depove, dhe moskovitët shpesh nuk e kuptojnë se qershori i përjetshëm dhe dielli janë në një kuti betoni. Me ndihmën e bioteknologjive, në qytet mund të rriten edhe ekzotikë, për shembull, lule të ngrënshme ose bar kristal.
Ekonomia vertikale
Bioteknologjitë për prodhimin e perimeve dhe bimëve në mjedisin urban përdoren nga kompani në Rusi dhe në mbarë botën. Për shembull, iFarm rrit luleshtrydhet në ferma vertikale dhe prodhon teknologji për rritjen e bimëve të freskëta, manaferrat dhe lulet e ngrënshme brenda gjatë gjithë vitit. Kompania italiane Fibonacci shet pajisje në Rusi për një fermë bujqësore në shtëpi që mund të përshtatet në një apartament të zakonshëm. CityCrop gjithashtu ofron teknologji për kultivimin kompakt gjatë gjithë vitit të zarzavateve dhe perimeve me konceptin e mureve vertikale. Prodhuesit premtojnë se qasja modulare do të kursejë hapësirë për fidanë, do të lehtësojë kujdesin e bimëve dhe gjithashtu do të zvogëlojë rreziqet që lidhen me faktorin njerëzor.
Teknologjitë për rritjen e sallatave, manave dhe perimeve në Rusi përdoren në fermat vertikale industriale. Me ndihmën e një sistemi sensor, dritë speciale, kontrollin e klimës duke përdorur inteligjencën artificiale, krijohet një mjedis i kontrolluar me kushte të favorshme rritjeje për kultura të ndryshme për bimët.
Sipas Alexander Lyskovsky, themelues dhe CEO i iFarm, deri në 90% e zarzavateve dhe perimeve në Moskë nuk janë lokale. Kjo do të thotë se produktet mund të mblidhen të papjekura, të transportohen për disa ditë, të refuzohen deri në 30% dhe të shiten për 2-3 ditë, sepse është e pamundur të ruhen më gjatë, thonë të anketuarit Vedomosti. Ekspertët e qytetit.
"Kultivimi vertikal bën të mundur prodhimin e produkteve të shëndetshme në vend," thotë Lyskovsky. "Ato mblidhen të pjekura kur përmbajnë maksimumin e lëndëve ushqyese dhe dërgohen në raftet e dyqaneve në të njëjtën ditë." Sipas tij, sot në kryeqytet funksionojnë rreth 10 ferma vertikale. Ato janë në pronësi të sipërmarrësve të pavarur dhe komplekseve bujqësore që përpiqen për prodhim gjatë gjithë vitit.
Për shembull, një fermë që përdor teknologjinë iFarm në Moskë furnizon çdo muaj rreth 6.3 ton sallata të freskëta në restorante dhe me pakicë, duke përfshirë Azbuka Vkusa, Vkusville, grupin e shitjes me pakicë X5 dhe Yandex.Shop, tha një përfaqësues i organizatës. Kompania Vertical Farms rrit rreth 250-300 kg gjelbërim (borzilok, lastarë bimësh perimesh dhe barishte) në muaj në një dhomë prej 50 mXNUMX.
Sipas Alexey Aminov, drejtor i kompanisë Vertical Farms, teknologjia e kultivimit është mjaft e thjeshtë. Në të njëjtën kohë, qarkullimi është i shpejtë (1-2 javë), investimet fillestare janë minimale dhe marzhi është i lartë. Ferma të tilla zënë pak hapësirë: mund të jenë disa dhoma në bodrum, një garazh ose vetëm dy rafte në apartament. “Nëse ferma është 50 m500. m mbjell vetëm tranguj, do të japë 600-XNUMX kg tranguj në muaj”, llogarit Aminov.
Teknologjitë e bujqësisë së qytetit ju lejojnë të rritni kultura ekzotike, të cilat kërkohen në sasi të vogla nga restorantet, për shembull, barishte aromatike pikante, varietete borziloku me shije limoni ose anise, lëpjetë, shiso, gjethe mustardë, bar kristali. “Ka produkte që janë të vështira për t'u sjellë nga larg, për shembull, lule të ngrënshme. Ata shpejt pushojnë së qeni të freskët, dhe është e kotë t'i mbani ato për më shumë se një ditë. Opsioni i vetëm për paraqitjen e produkteve të tilla në treg është prodhimi lokal i ultralokalizuar”, thotë Aminov.
Nuk mund të bëni pa serra
Nuk ka pengesa ligjore për rritjen e produkteve të freskëta në qytet: ka laboratorë në Moskë që lëshojnë certifikata konformiteti. Për ta bërë këtë, produktet testohen për nitrate dhe substanca të tjera të dëmshme.
Në pamje të parë, bujqësia e qytetit duket mjaft tërheqëse. Ndryshe nga serat e tejdukshme, të cilat, si rregull, përdoren vetëm 6 muaj në vit, teknologjia e kultivimit vertikal mund të përdoret kudo gjatë gjithë vitit. Edhe në Moskë, edhe në Norilsk. Por jo të gjithë ekspertët e vlerësojnë pozitivisht këtë perspektivë. Sipas Sergey Korshunov, Kryetar i Bordit të Unionit të Bujqësisë Organike, anëtar i Këshillit Publik të Ministrisë së Bujqësisë së Federatës Ruse, bujqësia e qytetit nuk ka gjasa të gjejë zhvillim të veçantë në Rusi, pasi agroteknologjia e një prodhimi të tillë është mjaft. shtrenjtë për shkak të energjisë elektrike dhe pajisjeve teknike.
“Në qytetet milionëshe, veçanërisht në Moskë dhe Shën Petersburg, pasuri të shtrenjta të paluajtshme. Është financiarisht jopraktike ta përdorësh atë për një fermë të qytetit,” shpjegon Korshunov. Sipas tij, edhe produktet e kultivuara në tokë bujqësore janë të vështira për t'u shitur në mënyrë të tillë që të sigurohet rentabiliteti i biznesit. Edhe pse është shumë më lirë të përdorësh tokën sesa fermat e qytetit. Përjashtim mund të jenë rajonet veriore, ku, për shkak të veçorive klimatike, është e vështirë të merreni me bujqësi tradicionale, theksoi eksperti.
Zgjidhjet kompakte teknologjike për individët dhe familjet që mbështesin një mënyrë jetese të shëndetshme mund të zhvillohen në Moskë, beson Korshunov. Shumë qytetarë kultivojnë perime në vilat verore, dhe në dimër ata zhvendosen në apartamente dhe kultivojnë barishte dhe sallata të freskëta nën dritë artificiale. Në të njëjtën kohë, ata përdorin metoda dhe mjete të teknologjisë së lartë - hidroponikë dhe LED. Kështu, në tryezë ka gjithmonë majdanoz të freskët, gjethe marule dhe qepë.
Përdorimi i fermave të qytetit mund të jetë një drejtim premtues në qytetet e mëdha, ku ka kërkesë për produkte ultra të freskëta me cilësi të lartë, beson Aminov nga kompania Vertical Farms. Për shembull, në Moskë, në vende dhe qytete me kosto të ulët të energjisë elektrike (Norvegji), ose në kushtet e Veriut dhe Lindjes së Largët, kur është e pamundur të rriten perime dhe barishte në një mënyrë tjetër.
“Zbatimi komercial i teknologjive të bujqësisë urbane është premtues, pasi ka një treg shitjesh në qytet,” thotë Aminov. Në të njëjtën kohë, bujqësia e qytetit nuk do të jetë në gjendje të zëvendësojë bujqësinë në shkallë të gjerë në të ardhmen e parashikueshme. Shumë kultura, duke përfshirë drithërat, frutat dhe perimet, kulturat rrënjësore, kanë nevojë për sipërfaqe të mëdha, përdorimin e tokës dhe energjinë e dritës diellore. Në të njëjtën kohë, fermat urbane janë mjaft të afta për të plotësuar tregun e produkteve bujqësore, përmblodhi eksperti.
Një burim: https://www.vedomosti.ru