Sipas raportimeve të mediave, kultivimi organik dhe rajonaliteti janë kriteret vendimtare të blerjes për konsumatorët në kohë pandemie. Por a është vërtet kështu? Dhe a çon kjo përfundimisht në rritjen e shitjeve të produkteve organike rajonale? Anton Naderer – një kopshtar i certifikuar i Naturland me bazë në Kirchdorf – shpjegon.
Në serrën e Bavarisë së Poshtme, sallatë të panumërta, të tilla si marule me gjethe lisi dhe Batavia, rriten dhe lulëzojnë në këtë kohë të vitit. Ata tani ngadalë por me siguri po fillojnë të korrat, thotë Naderer. “Normalisht marulet tona janë të disponueshme deri në mars, atëherë ne fillojmë pa probleme të korrim domatet dhe kastravecat e para.” Nga ana e tregut, kopshtari organik nuk duhet të ankohet, shton ai. “Për shkak të motit të ftohtë në Spanjë dhe Itali, aktualisht po arrijmë shitje të mira të maruleve.”
Anton Naderer prodhon marule organike në dimër, dhe në verë ai i përkushtohet prodhimit të domateve dhe trangujve organikë.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Ngrohje që kursen burime
Rreth 10 vjet më parë, eksperti i hortikulturës vendosi të rritë kultura organike nën xham. “Vëllai im po drejtonte tashmë një impiant biogaz në këtë vend dhe kështu lindi ideja për të ndërtuar një serë në vendin fqinj dhe për të përdorur nxehtësinë e saj të mbeturinave për të ngrohur të korrat tona. Në këtë mënyrë nuk kemi pse të prodhojmë vetë nxehtësi dhe nuk kemi emetime shtesë të CO2,” thotë Naderer për avantazhet e kësaj metode.
Marule sa te sheh syri. Sallatat e para u korrën në fund të janarit / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Shitjet në kohën e Koronës
Produktet organike tregtohen përfundimisht nëpërmjet tregtisë rajonale të ushqimit të shëndetshëm dhe shitjeve të vetë fermës. Në të dy sektorët, pandemia e Corona ka përshpejtuar ndjeshëm tregtimin e kulturave bimore. “Për sa i përket volumit, ne nuk kemi shitur më shumë vitin e kaluar, por shitjet janë siguruar gjatë gjithë kohës. Normalisht do të kishim një rënie verore në marketing si në Whitsun ashtu edhe gjatë pushimeve verore. Megjithatë, në vitin e Koronës, nuk ishte kështu, sepse njerëzit i kalonin më shumë nga pushimet në shtëpi.”
Por edhe në terma afatgjatë, kërkesa për produkte organike rajonale është në rritje, thekson Naderer. “Kultivojmë disa varietete, si kastravec gjarpëri dhe mini, domate me shkurre, domate koktej, domate San Marzano dhe domate me zemër kau. Sidomos për domatet koktej hardhi kërkesa është në rritje”, thonë ata.
Majtas: Prodhimi i kastravecit veror Djathtas: Marulet Batavia gati për korrje / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Gara me Evropën Jugore
Megjithatë, thotë ai, sfidat për rritjen e mëtejshme të produkteve bimore bimore janë të shumta. Naderer: “Gjatë muajve të verës ka tonelata me perime serrë nga kultivimi i Evropës Jugore. Në ndryshim nga Gjermania, këto vende nuk kanë as taksa për CO2 dhe as paga minimale. Kjo reflektohet përfundimisht në çmimin përfundimtar të produktit që do të tregtohet. Përveç kësaj, ka mungesë të punëtorëve të kualifikuar, prandaj ne nuk po planifikojmë të zgjerojmë kapacitetet për momentin.”
Për më shumë informacion:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-mail: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook