Si pjesë e ekspozitës Global Fresh Market: Perime & Fruits, fermerët diskutuan perspektivat për zhvillimin e rritjes së perimeve në serra në Rusi. Siç vuri në dukje në raportin e tij Aleksey Kurenin, menaxher i projektit në Grodan, rusët po kalojnë në mënyrë aktive në kastravecat dhe domatet vendase: gjatë dhjetë viteve të fundit, pjesa e importeve të perimeve të freskëta nga grupi i serrave ka rënë nga 51% në 19%. Në sfondin e një reduktimi të numrit të konkurrentëve nga jashtë, prodhuesit rusë kanë një shans për një hap të fuqishëm përpara. Megjithatë, një sërë vështirësish vënë në pikëpyetje zhvillimin intensiv të serave edhe në kushte kaq të favorshme.
Sipas Ministrisë së Bujqësisë së Rusisë, vëllimi i prodhimit të perimeve serrë që nga fillimi i vitit është rritur me 6.8% krahasuar me të njëjtën periudhë të vitit të kaluar. Por pavarësisht kësaj, niveli i vetë-mjaftueshmërisë së vendit në perime serrë ende nuk i kalon 72%.
“Edhe përballë një viti të vështirë 2022, rusët kanë mbajtur një nivel të lartë të shpenzimeve për domate dhe tranguj të freskët – kjo është gjysma e të gjitha perimeve të konsumuara. Dhe pikërisht tani, në kulmin e importeve të reduktuara dhe kërkesës së fortë të konsumatorëve, industria jonë mund të marrë drejtimin. Por kjo do të kërkojë përpjekje serioze. Fakti është se shkalla e rritjes së rendimenteve bruto dhe vënia në punë e zonave të reja po i afrohet një pllaje: gjithçka sugjeron që në të ardhmen e afërt nuk do të ketë mundësi për një rritje të konsiderueshme të rendimentit të perimeve serrë, "tha Alexey Kurenin gjatë fjalimin e tij në Global Fresh Market: Vegetables & Fruits.
Rreziqet kryesore për industrinë në Grodan janë:
një reduktim i mprehtë në vënien në punë të zonave të reja;
rritja e konkurrencës së brendshme;
presion i shtuar mbi çmimet e shitjes;
një rritje e ndjeshme në koston e materialeve harxhuese.
Një varësi e lartë nga pajisjet e importuara mund të luajë gjithashtu një rol të rëndësishëm.
Sipas Kurenin, për të ndryshuar situatën, është e nevojshme të rritet efikasiteti i prodhimit tashmë ekzistues të perimeve serrë. Si të arrihet kjo?
Së pari, duke marrë më shumë rendiment nga çdo bimë dhe çdo metër katror. Kjo lehtësohet jo vetëm nga ndriçimi efektiv plotësues dhe përdorimi i plehrave, por edhe nga një mjedis cilësor i rritjes.
“Pa rrënjë të mjaftueshme të shëndetshme, është e pamundur të rriten rendimentet, dhe zhvillimi i një sistemi të fortë rrënjor, nga ana tjetër, varet nga cilësia dhe menaxhueshmëria e tokës. Në këtë drejtim, prodhimi i kulturave hidroponike është dëshmuar mirë, i cili, për fat të keq, nuk është ende i zhvilluar mirë në Rusi. Unë do t'ju jap një shembull. Ne kryem një eksperiment mbi domatet e rritura në kushte të lehta të kulturës: ne zëvendësuam tokën e zakonshme të serrës me një substrat leshi guri Grodan GT Master. Si rezultat, rritja e rendimentit për muajin e parë e gjysmë të korrjes ishte 1.05 kg/m2, dhe fitimi shtesë i fermës ishte rreth 800,000 rubla/ha. E veçanta është se nënshtresat e leshit të gurit nuk lidhin lëndët ushqyese minerale, kështu që ato absorbohen plotësisht nga bimët. Përveç kësaj, 98% e ujit në nënshtresat e Grodanit është në dispozicion për kulturat bimore, "tha Alexey Kurenin.
Së dyti, duke optimizuar kostot. Në veçanti, për shkak të përdorimit më ekonomik të plehrave. Sipas vlerësimeve të Bankës Botërore, në vitin 2021, kostoja e plehrave u rrit me 80%, dhe deri në fund të vitit 2022 mund të shtojë edhe 70%. Sipas Grodanit, mesatarisht, blerja e plehrave përbën 10-15% të strukturës totale të kostos së komplekseve të serrave.
“Hortikultura hidroponike mundëson përdorimin më efikas dhe ekonomik të plehrave për shkak të kullimit më të vogël. Në një sistem të hapur, konsumi i plehrave për kilogram produkt mund të reduktohet me 25%. Në një sistem të mbyllur madje është e mundur të ripërdoren plehra që nuk përthithen nga bima, duke rezultuar në kursime deri në 78%. Një nga testet tona tregoi se kursimet në plehra gjatë rritjes së trangujve në një substrat leshi mineral Grodan Express janë 113,932 rubla/ha për qarkullim," jep një shembull Alexey Kurenin.
Kështu, një përparim cilësor në industrinë e serrave në Rusi sot është i mundur jo vetëm përmes futjes së zonave të reja, por edhe duke rritur efikasitetin e serave tashmë funksionale.