#FastFood #Teknologji Bujqësore #Prodhimi i Domateve #Kompania e Produkteve Bujqësore Zhanxian #Taiwan
Gjigantët e ushqimit të shpejtë si McDonald's dhe KFC kanë përqafuar një prirje të re në hamburgerët e tyre – përfshirjen e fetave të domateve me lëng mishi. Këto domate, me burim kryesisht nga Zhanxian Agricultural Products Company në Yunlin, Tajvan, janë bërë një përbërës kryesor në industrinë e ushqimit të shpejtë. Për të siguruar furnizime të qëndrueshme përballë kushteve të paparashikueshme të motit, Tajvani ka krijuar një ekosistem të tërë të prodhimit të domates të quajtur Tajvan. Chung Yuisyuan, një tregtar i gjeneratës së katërt dhe pronar i fabrikës së parë të përpunimit të domates me zinxhir të ftohtë, tha: "Tjetër Hapi është krijimi i një 'dhome lufte' për monitorimin në distancë." Me kopshtet e kontraktuara të domates që pritet të rriten nga 60 në mbi 100, vëllimi i prodhimit vjetor është vendosur të arrijë në 15,000 tonë metrikë.
Pavarësisht sfidave të prodhimit dhe marketingut të çekuilibruar në industrinë bujqësore dhe blegtorale të Tajvanit, është shfaqur një brez i ri i ndërmarrjeve bujqësore të shquara. Sipas hulumtimit të CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, një furnizues kryesor i domateve me biftek viçi që kujdeset për pesë zinxhirë kryesorë të ushqimit të shpejtë, aktualisht mban 70% të tregut në Tajvan. Dy vjet më parë, kompania zbatoi një sistem inteligjent të menaxhimit bujqësor që integron menaxhimin e fushës dhe prodhimit për të krijuar të dhëna të automatizuara dhe gjithëpërfshirëse. Vitin e kaluar, ata prezantuan teknologjinë Individual Quick Freezing (IQF). Është për t'u shquar që domatet me biftek viçi furnizohen në restorante të zinxhirit të madh me çmime të qëndrueshme dhe në sasi të konsiderueshme.
Një pasdite jave në fund të marsit, Chen Yuisyuan, menaxheri i përgjithshëm i Zhanxian, ftoi një reporter të CTWANT për të vizituar fushën e tyre me domate prej 1,200 hektarësh pranë selisë së tyre në Siluo, Yunlin County. Në moshën 32-vjeçare, Chen ka një shtat të gjatë dhe një çehre të errët. Ai jo vetëm që flet me elokuencë për bujqësinë, por ka edhe ekspertizë në shkencë dhe teknologji. Të dhënat e monitorimit në telefonin e tij celular janë pjesë e sistemit inteligjent të bujqësisë AIoT të prezantuar së fundmi. “Është si hetim atmosferik. I fshehur në tokë është një sensor lagështie. Ne kemi instaluar pajisje vizualizimi dhe monitorimi mjedisor në kohë reale në terren, kështu që ne mund të monitorojmë atë që po ndodh në vend në çdo kohë.” Aktualisht, Zhanxian zotëron më shumë se 50 fusha domatesh me qira në Yunlin, Chiayi dhe Nantou, me një sipërfaqe totale prej rreth 60 metrash katrorë. Rreth gjysma e arave kultivohet në serra, ndërsa gjysma tjetër në fusha të hapura.
Përballë anomalive gjithnjë e më të rënda të motit, kapaciteteve të paqëndrueshme të prodhimit dhe mungesës së fuqisë punëtore çdo vit, Chen Yuisyuan përdor prodhimin inteligjent dhe menaxhimin e të dhënave të mëdha për të luftuar këto sfida. I gjithë procesi i mbjelljes regjistrohet dhe kontrollohet plotësisht. Çdo situatë e shfaqur mund të menaxhohet menjëherë, dhe nëpërmjet analizave, ato mund të vlerësojnë kohën e korrjes, rendimentin dhe të përcaktojnë se sa tokë bujqësore duhet të jepet me qira për sezonin e ardhshëm të prodhimit.
Ndërsa Kompania e Produkteve Bujqësore Zhanxian vazhdon të optimizojë prodhimin dhe zinxhirin e furnizimit të domates, adhuruesit e ushqimit të shpejtë mund të presin me padurim të shijojnë burgerët e tyre të preferuar me freskinë dhe shijen e shtuar të domateve Zhanxian. Ky bashkëpunim i suksesshëm midis industrive bujqësore dhe të ushqimit të shpejtë tregon potencialin e teknologjisë bujqësore për të përmirësuar përvojën e ngrënies dhe për të siguruar furnizime të qëndrueshme ushqimore.