Zgjedhja e prindërve premtues përfaqëson një hap vendimtar në zhvillimin e kultivarëve të përmirësuar në programet e mbarështimit të mini-domateve, perime miniaturë shumë të kërkuara. Lidhja e veçorive joshqisore dhe ndijore të frutave rrit në masë të madhe gjenerimin e kultivarëve që plotësojnë pritshmëritë e zinxhirit prodhues dhe tregtar të domateve, duke u fokusuar në pika të ndryshme të tregut. Kështu, në këtë studim u karakterizuan pesë gjenotipe të mini-domates bazuar në atributet fizike, biokimike dhe shqisore.
Materiali gjenetik përfshin katër kultivarë (BRS Iracema, BRS Zamir, Iraí dhe Sweet Heaven) dhe një racë tokësore (UEL 238). Frutat karakterizoheshin nga dimensioni, ngjyra, qëndrueshmëria, përmbajtja e lëndëve të ngurta të tretshme, aciditeti, vitamina C, karotenoidet, përbërjet fenolike, flavonoidet dhe aktiviteti antioksidant. Në testin sensorial, 109 pjesëmarrës, duke përfshirë 27 kuzhinierë, vlerësuan formën, madhësinë, ngjyrën, aromën, shijen, strukturën dhe pëlqimin e përgjithshëm të frutave. Kultivari Sweet Heaven, me një frut të kuq të zgjatur, bashkoi tiparet kryesore fizike të dëshirueshme, si masën më të madhe, trashësinë e perikarpit, qëndrueshmërinë dhe përmbajtjen e lëndëve të ngurta të tretshme; ndërsa BRS Zamir paraqiti vlera superiore për karakteristikat biokimike, të tilla si komponimet totale fenolike, flavonoidet totale dhe aktiviteti antioksidues.
Pavarësisht vlerësimit më të vogël të racës vendase UEL 238, të gjithë gjenotipet u pranuan nga konsumatorët, veçanërisht BRS Iracema (frut i kuq i rrumbullakët), i ndjekur nga Iraí (frut i verdhë i zgjatur). Mini-domatet e karakterizuara mund të eksplorohen në programet e mbarështimit si prindër premtues për të kombinuar atributet e dëshirueshme shqisore me cilësinë më të lartë nutraceutike, duke rezultuar në kultivarë superiorë që janë kërkuar gjithnjë e më shumë në treg.
Lexoni artikullin e plotë në www.researchgate.net.
Constantino, Leonel & Rossetto, Laís & Benassi, Marta & Oliveira, Claudia & Zeffa, Douglas & Koltun, Alessandra & Resende, Juliano & Gonçalves, Leandro. (2021). Karakterizimi fiziko-biokimik i mini-domates dhe hartëzimi i preferencave të brendshme bazuar në pranimin e konsumatorit. Scientia Horticulturae. 282. 110034. 10.1016/j.scienta.2021.110034.