Kriza e COVID-19 i ka vënë çështjet e zinxhirit të furnizimit në ballë të shqetësimeve të prodhimit dhe paketimit të ushqimit. Studiuesit në Universitetin e Gjeorgjisë hetuan një zgjidhje të mundshme për zgjatjen e jetëgjatësisë së boronicave duke ekspozuar boronica në dritën blu gjatë ruajtjes.
I udhëhequr nga kandidati për doktoraturë në hortikulturë, Yi-Wen Wang, studimi, i botuar së fundmi në revistën Horticulturae, sugjeroi se drita blu nuk ka asnjë efekt në cilësinë e frutave ose zhvillimin e sëmundjes në boronicat e pjekura gjatë ruajtjes së tyre në të ftohtë pas vjeljes.
Studimi multidisiplinor u mbikëqyr nga anëtari i fakultetit të hortikulturës Savithri Nambeesan në bashkëpunim me profesorët Marc van Iersel dhe Harald Scherm në Kolegjin e Shkencave Bujqësore dhe Mjedisore të UGA (CAES) dhe asistente e mëparshme kërkimore CAES Helaina Ludwig.
“Boronicat janë një kulturë shumë e rëndësishme në Gjeorgji. Nëse mund të zgjasim afatin e ruajtjes së boronicave, atëherë mund t'i ndihmojmë fermerët dhe gjithashtu konsumatorët që të marrin më shumë boronica të freskëta dhe me shije të shkëlqyer, "tha Wang.
Pas vjeljes, kokrra e kuqe e pasur me antioksidantë ulet në cilësi duke u tkurrur, plasaritur dhe duke zhvilluar sëmundje. Drita blu në mënyrë specifike është treguar se rrit antocianinat, të cilat janë antioksidantë, në luleshtrydhet dhe bajberin. Hulumtimi shqyrtoi në mënyrë specifike atributet e zbutjes së frutave, tërheqjes vizuale dhe përmbajtjes së anthocyaninës.
Boronicat pas vjeljes u testuan nën dritën blu për të përcaktuar nëse drita ndikonte në cilësinë e frutave ose zhvillimin e sëmundjes. Imazhi: Universiteti i Gjeorgjisë
Një ekspert në kërkimin e ndriçimit LED në Departamentin e Hortikulturës, van Iersel bashkëpunoi në aspekte të konfigurimit të dritës LED dhe planifikimit eksperimental. Studimi ekzaminoi dy lloje të boronicave, disa të korrura me dorë dhe disa të korrura me makinë, nën dritën blu në krahasim me grupet e kontrollit nën dritën e bardhë dhe errësirën e vazhdueshme. Studiuesit matën cilësinë e frutave të boronicës duke përdorur strukturën, peshën, ngjyrën dhe atribute të tjera cilësore.
Studiuesit e UGA janë të parët që testuan efektin e dritës blu në cilësinë e frutave të boronicës. Studimet e mëparshme treguan sukses në përdorimin e dritës blu për të penguar rritjen e patogjenëve në agrume. Megjithëse studimi nuk gjeti aplikimin e dritës blu si një metodë efektive për përmirësimin e cilësisë ose luftimin e patogjenëve në boronica, rezultatet kontribuan në kërkime të mëtejshme të boronicës për prodhuesit dhe konsumatorët e Gjeorgjisë.
“Është e rëndësishme të publikohen të dhëna që jo gjithmonë tregojnë rezultate pozitive, pasi janë të dhëna në vetvete. Nëse një shkencëtar tjetër ka një ide të ngjashme dhe po kërkon literaturë, ata kanë informacione se çfarë nuk funksionoi. Në afat të gjatë do të kursejë burime dhe kohë dhe do të lejojë modifikime të metodave në këtë fushë, duke bërë kështu një hap përpara, "tha Nambeesan, hetues kryesor në projekt dhe ndihmës shkencëtar kërkimor në Departamentin e Hortikulturës.
Nambeesan tha se laboratori i saj do të vazhdojë të punojë për problemet shtesë me të cilat përballet industria e boronicës së Gjeorgjisë, siç është rënia e shpejtë e cilësisë së frutave pas korrjes.
Për më shumë informacion: hort.caes.uga.edu.