Stefan dhe Beatrice Fässler kanë drejtuar një biznes modern të hortikulturës në Romanshorn (Thurgau), Zvicër, që nga viti 1988. Me serrat e sotme, ata mund të ngrohin një sipërfaqe pesë herë më të madhe me të njëjtin sistem ngrohje sesa mund të bënin më parë. Gjithashtu, në të kaluarën, mbrojtja nga drita, ekranet e energjisë (për rregullimin e nxehtësisë) dhe sistemi i ventilimit duhej të rregulloheshin me dorë, gjë që ishte shumë punë.
Sot, kompjuteri i klimës rregullon të gjitha këto. "Megjithatë, ajo që vështirë se ka ndryshuar janë çmimet e maruleve", thekson Fässler. Pagat e punonjësve, megjithatë, janë rritur, thotë ai. "Pra, fakti që ne ende fitojmë para arrihet përmes farërave të mira, menaxhimit racional, sasive më të mëdha dhe një kulture të mirë dhe strategjisë së mbrojtjes së bimëve," tha ai në një intervistë me Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Rregulloret zvicerane të cilësisë për perimet
Duhet menaxhim i mirë dhe staf i specializuar çdo ditë për të prodhuar cilësi optimale. Por Fässler është relativisht i qetë për këtë: “Ne kemi mundësinë të shesim produkte që nuk i përmbushin standardet në dyqanet e fermave. Për shembull, marule që nuk janë mjaft të përsosura nga jashtë, përgatiten dhe shiten si zemra marule. "
Dorëzimi i mallrave të klasit të lartë është një konkurs midis prodhuesve, tregtisë dhe shitjeve. Standardet e cilësisë u vendosën që në vitet 1970. Fässler gjithashtu e di që klientët ka më shumë të ngjarë të fitohen me perime me pamje perfekte. Kjo do të thotë se ka standarde për t'u respektuar.
Drejtori Menaxhues Stefan Fässler
Foto: Daniel Thür / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Prodhim miqësor ndaj mjedisit
Falë serrave moderne, prodhimi mund të jetë i vetëdijshëm për energjinë. Kjo do të thotë që pothuajse 90% e ujit të përdorur për të korrat përbëhet nga uji i shiut. “Uji i çezmës është i nevojshëm vetëm për larjen e perimeve, sepse është pa mikrobe. Na duhen 700 deri 1000 m3 ujë rubineti në vit, që është ekuivalent me konsumin e një ndërtese apartamentesh me pesë apartamente. Ne jemi në rrugën për të prodhuar perime pa CO2 ". Dy pompa nxehtësie janë instaluar tashmë, dhe një sistem i dytë fotovoltaik është gjithashtu në ndërtim e sipër. Kjo furnizon energjinë elektrike për pompën e ujit dhe ftohësin në serrë.
Për më shumë informacion:
Fässlersalate GmbH
Hotterdingerstrasse 25
8590 Romanshorn
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch