Ideja për një makinë të re shpesh vjen nga një prodhues që kërkon një zgjidhje ose nga një prodhues makinerie që sheh një boshllëk në treg për një aplikim të ri. Sidoqoftë, kësaj here ishte shpërndarësi ai që doli me një ide dhe e përpunoi atë në një makinë betoni së bashku me prodhuesin. Rezultati është një makinë de-korrëse e specave të ëmbël që synon segmentin e mesëm të tregut.
"Ideja na erdhi kur një prodhues i njohur belg i sallatave, ndër të tjera, filloi të zgjerohej," thotë Menno Jongsma, drejtor në Synergy Systems, në vjeshtën e vitit 2020. Kjo kompani e projektoi këtë makinë higjienike së bashku me Hitec Food Systems . “Ata gjithashtu përdorin kube speci zile për sallatat e tyre, por jo në sasi kaq të mëdha. Kishte nevojë për një de-bërthamë disi më kompakte dhe teknikisht më interesante se makineritë ekzistuese që ishin në treg në atë kohë për prerjen e specave të freskëta në shtëpi.
Në Synergy Systems, prandaj kemi parë një hendek në treg për segmentin e mesëm (më të lartë) të tregut. Prandaj, ne iu drejtuam partnerit tonë Hitec Food Systems, për të cilin ne jemi tregtar në Benelux, nëse ata mund të adaptojnë një makinë ekzistuese HiTec në një mënyrë të tillë që ne gjithashtu ta përdorim atë në speca thelbësorë. Ata vendosën të punojnë për të, por doli të ishte më lehtë të thuhej sesa të bëhej. Sidoqoftë, kjo ka siguruar që ne kemi shkaktuar një proces të tërë zhvillimi në HiTec Food Systems për modelimin e një makinerie të tillë që tani e kemi aktualisht në rang dhe e cila për HiTec, si një avantazh shtesë, tani mund të shitet edhe në të gjithë botën rrjeti tregtar i HiTec dhe Kronen. ”
Pritini më freskët për tufa më të vogla
Makina për koring, në të cilën specat gjithashtu janë përgjysmuar ose kuarc, tani ofron një alternativë në treg për prerjen e specave. “Më parë, ata ose kishin shumë punë manuale (rreth 6-8 persona për këtë kapacitet), ose në përpunuesit më të mëdhenj specat priteshin plotësisht dhe materialet e mbetura si farat, bërthama dhe kërcelli filtroheshin vetëm kur i larë.
Me makinën e re të koringut, tani mund të pastrojmë specat me vetëm 1 person dhe më pas t'i përpunojmë ato pa pasur nevojë të filtrojmë të gjithë materialin e padëshiruar. Kjo kursen shumë kohë dhe e bën prerjen e specave edhe më interesante për partitë më të vogla, të tilla si ato që shihen shpesh në ndërmarrjet që mbledhin sallatat e vakteve. Gjë që na sjell në pikën e dytë. Me këtë makinë, ju nuk jeni më të varur nga prodhuesi i produkteve gjysëm të gatshme për sasi më të vogla, ku duhet të sakrifikoni ndoshta 1-2 ditë freski. Në fund të fundit, tani mund të shkurtosh më lirë vetë ".
Kapaciteti
“Efikasiteti është gjithashtu më i madh, për shembull ne jemi mbi 80 për qind të efikasitetit me këtë makinë prerëse, e cila është shumë për një makinë të tillë korrigjuese. Ajo që gjithashtu luan një rol të madh është kapaciteti. Kjo makinë mund të bërtasë 4 speca njëkohësisht me gjithsej 60 speca në një minutë (3600 copë në orë). Kjo është shumë më tepër sesa manualisht me një lloj thelbi të mollëve të tepërt. Kërkon gjithashtu që vetëm një operator të vendosë specat në makinë. Forma e kësaj perime është shpesh tepër kapriçioze për ta bërë atë mekanikisht. ”
Sfidat në dizajn
Megjithëse makineria është zhvilluar plotësisht, ka pasur ende një numër kthesash në rrugën drejt rezultatit përfundimtar. “Me llojin e parë që lëshuam në treg, zbuluam se me kalimin e kohës thelbi i specave ngjitet në thikë. Kjo është për shkak të një lloj lënde ngjitëse, të ngjashme me shurupin, që del nga bërthama. Për ta bërë këtë, ne rishikuam makinerinë dhe krijuam një zgjidhje mekanike që heq çdo bërthamë speci ngjitës nga thika pas çdo korrigjimi. Këto makina të zhvilluara më tej tani po kryejnë teste të suksesshme te klientë të ndryshëm. U desh pak kohë, por kjo është pjesë e lojës kur pionieroni një lloj të ri makinerie. ”
I pavarur ose në linjë
Kjo makinë jo vetëm që mund të përdoret e pavarur, por gjithashtu vjen në vete në një linjë të plotë për përpunimin e specave zile. “Ne mund të zbarkojmë plotësisht klientët tanë dhe të sigurojmë një linjë të plotë për përpunimin e specave së bashku me partnerët tanë të sistemit Kronen & HiTec. Makineritë në pjesën e përparme të makinës për koring, të cilat së pari lajnë specat dhe heqin agjentët e mundshëm të mbrojtjes së kulturave dhe bakteret / kërpudhat e padëshiruara etj. Dhe në pjesën e pasme me makina për prerjen e specave për përpunim në sallatat e vaktit ose si një produkt gjysëm i gatshëm . Në këtë mënyrë, makina plotëson trendet aktuale të komoditetit në treg. Të dy kur shohim lehtësinë e prerjes për konsumatorin dhe lehtësinë e gatimit dhe ngrënies, kur kubet e specave përfundojnë në sallata ose përzierje të skuqura në dyqan. ”
Ky artikull është botuar më parë në Ditari i tregtisë AGF Primeur.
Për më shumë informacion:
Sistemet e Sinergjisë
Menno Jongsma
m.jongsma@synergy-systems.nl