Ndërmarrjet serrë janë industri që sigurojnë sigurinë ushqimore të vendit. Ata, si shumë kompani të tjera bujqësore, janë prekur në një farë mënyre nga ngjarjet që po ndodhin në ekonominë ruse.
Industria e serrave ka fituar përvojë të suksesshme në zhvillim nën sanksione që nga viti 2014. Gjatë kësaj kohe, falë programeve të mbështetjes shtetërore, është shënuar një hap shumë i madh në zhvillimin e terrenit të mbrojtur në vendin tonë. Në këtë drejtim, është e rëndësishme të merret parasysh se cilat tendenca ekzistojnë në segment tani dhe si po zhvillohet në periudhën aktuale.
BASTET PËR EMOCIONET
Sipas Shoqatës së Serave të Rusisë, ky segment i kompleksit agro-industrial po përpiqet në mënyrë aktive për zëvendësimin e plotë të importit. Sipas rezultateve të vitit 2021, niveli i vetë-mjaftueshmërisë në perimet e bluara të mbrojtura arriti në 71.7%, dhe kjo shifër po rritet çdo vit. Vetëm pesë vjet më parë, shifrat ishin shumë më të ulëta, rreth 40-50%. Deri në vitin 2023, vlera duhet të arrijë në 81%. Vitin e kaluar u arrit të vjelen rreth 1.4 milionë tonë perime me një nevojë të brendshme prej 2 milionë tonësh. Në të njëjtën kohë, konsumatorët pajisen pothuajse plotësisht me kastravecat shtëpiake. Edhe domatet po i afrohen këtij treguesi: tani industria mbulon nevojën me 60-70%.
Sigurisht, nuk bëhet fjalë vetëm për zhvillim të gjerë. Segmenti i serave është rritur ndjeshëm si për nga cilësia e produktit dhe niveli i teknologjisë, ashtu edhe puna me klientët. Në fillim, shitjet ishin të shfrenuara, më pas detyra ishte vendosja e mallrave në rafte dhe më pas zhvillimi i markave për të krijuar një lidhje midis konsumatorit dhe prodhuesit. Tashmë terreni i mbrojtur po kalon fazën e formimit dhe konsolidimit të marrëdhënieve emocionale midis blerësit dhe markës dhe në treg ka gjithnjë e më shumë sipërmarrje progresive në këtë çështje. Faktori i motivimit emocional ju lejon të ndikoni në kërkesën e konsumatorëve. Për shembull, në kompanitë Agroinvest dhe Agrogrib, asortimenti përditësohet çdo nëntë muaj, falë të cilit formohet një emocion i ri dhe lind një histori tjetër. Specialistët e komplekseve i qasen me kujdes zhvillimit të çdo produkti në fushën e cilësisë dhe markës. Të gjitha varietetet kanë emra të caktuar që krijojnë shoqatat e nevojshme midis konsumatorëve. Për shembull, domatet qershi San Remo u quajtën kështu sepse dallohen nga lëkura e tyre e trashë dhe shija e lëngshme, plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatat italiane dhe u japin klientëve një ndjenjë vere dhe ngrohtësie.
TRENDET KRYESORE
Ndër tendencat që përcaktojnë zhvillimin e sektorit mund të dallohen pesë kryesore. E para prej tyre është zgjerimi i portofolit të asortimentit të hibrideve që mund të shihen në raftet e dyqaneve, i dyti është përmirësimi teknik i prodhimit dhe futja e teknologjive të reja. Pra, në disa serra përdoren metoda dixhitale dhe një sistem i lëvizshëm i menaxhimit të personelit. Thelbi i këtij zhvillimi është që kultivuesit e perimeve të marrin detyra për pajisje individuale. Urdhrat formohen duke marrë parasysh njohuritë dhe kompetencat e punonjësve dhe krijohet një detyrë që duhet bërë. Ata dërgojnë të dhëna për të gjitha detyrat e përfunduara në kontrollin qendror nëpërmjet një kodi QR të vendosur në prerje. Si rezultat, programi ju lejon të kontrolloni punën e secilit punonjës në nivelin më të automatizuar dhe të matni atë që ai ka bërë, deri në një fabrikë të vetme.
Trendi i tretë është një rritje e kërkesës për produkte vendase, pasi për blerësit, etiketa "Made in Russia" është bërë një garanci e cilësisë. Kjo u arrit falë mbështetjes së industrisë nga Qeveria e Federatës Ruse. Pjesëmarrësit e tregut përdorën me mençuri subvencionet që u ndau shteti dhe mundën të formonin një qëndrim besimi të blerësit ndaj produktit vendas. Tendenca e katërt është se kërkesat e paketimit po ndryshojnë. Industria po kalon nga bordi i zakonshëm me mikrovalë në pllakë pulp, një material i biodegradueshëm. Ndryshime të rëndësishme prekën edhe etiketat, të cilat janë rezultat i punës së tre vendeve që prodhojnë bojë, ngjitës dhe letër. Në Rusi, këto mallra nuk janë të disponueshme plotësisht, dhe rezervat e bojës po mbarojnë, dhe dërgesat nuk janë vendosur ende. Për këtë arsye, industria po shikon drejt printimit në film - informacioni teknik mund të tregohet menjëherë në të. Duket se zgjidhja është në sipërfaqe, por më parë zbatimi i saj ishte shumë më i shtrenjtë se një etiketë teknike konvencionale. Ky opsion ka disa avantazhe: produkti do të duket më i pastër, dhe paketimi është më pak i dëmshëm për natyrën.
Tendenca e pestë është formimi i teknologjive të reja të konsumit. Për shembull, kompania Agroinvest filloi furnizimin me produkte në pako doy-pack, për shkak të të cilave konsumatori mund të blejë ushqime të shëndetshme të freskëta. Kjo nuk është vetëm një zgjidhje e mirë komerciale, por edhe ndjekja e trendit: tani ka një fokus në një kulturë jetese të shëndetshme dhe ushqime të shëndetshme në lëvizje. Është zgjerimi i zonës së shitjes së domateve, të cilat tashmë prezantohen jo vetëm në sektorin e perimeve, por edhe në djathërat, ëmbëlsirat dhe zonën e arkës, që mundëson tërheqjen e më shumë blerësve drejt konsumit.
Tendencat e zhvillimit të industrisë së serrave në Rusi.png
VËSHTIRËSITË PËR TË KAQYRUAR
Në disa fusha, industria është ende e lidhur ngushtë me partnerë të huaj, vazhdimi i punës me të cilët është bërë i dyshimtë për shkak të sanksioneve. Megjithatë, mund të themi se këto vështirësi janë plotësisht të zgjidhshme. Tani pjesëmarrësit e tregut refuzojnë të furnizojnë pajisje holandeze, spanjolle dhe italiane dhe i kushtojnë vëmendje Azisë. Në Rusi, ka disa shpërndarës të pajisjeve që sigurojnë funksionimin e serrave. Për momentin nuk ka konkurrencë mes tyre. Për më tepër, ata ndihmojnë në mënyrë aktive njëri-tjetrin, blejnë së bashku gjërat e nevojshme. Kompani të tilla janë riorientuar plotësisht në pajisjet ruse dhe kineze, e cila është një alternativë ndaj produkteve evropiane.
Në thelb, ndërmarrjet serra përdorin fara të përzgjedhjes holandeze, dhe deri vonë, toka e hapur mbeti zona kryesore për mbarështuesit vendas. Pavarësisht se formimi i qendrave tona të mbarështimit është një aktivitet i gjatë dhe intensiv i investimeve, situata po ndryshon gradualisht. Për shembull, kompania Gavrish po operon me sukses në tregun e serrave, duke krijuar një qendër të madhe mbarështimi në Territorin Krasnodar dhe vazhdon të zhvillohet në sfondin e situatës aktuale. Shtëpia tregtare "Moe Leto" është gjithashtu e angazhuar në drejtimin e përzgjedhjes së brendshme dhe po punon në mënyrë aktive me hibride. Tani kompania ka një linjë të trangujve me fruta të mesme, domate koktej dhe domate qershi, të cilat po shfaqen me sukses në prodhim.
Industria e serrave është një nga më të fortat në vendin tonë dhe e nevojshme për të garantuar sigurinë ushqimore. Për këtë arsye, jo vetëm pronarët e ndërmarrjeve, por edhe shteti janë të interesuar për zgjidhjen e problemeve të saj. Është e mundur të arrihen qëllimet e zëvendësimit të importit dhe të konkurrohet me sukses me prodhuesit e huaj duke krijuar një produkt me cilësi të lartë. Sot, detyra më e rëndësishme e industrisë është të sigurojë që një produkt i mirë, i freskët të jetë në raft dhe të plotësojë të gjitha nevojat e blerësve.
PESË PRIRJE KRYESORE QË PËRCAKTIN ZHVILLIMIN E INDUSTRISË SË SERA NË RUSI:
ZGJERIMI I GAMEVE TË HIBRIDËVE NË DYQANI,
PËRMIRËSIMI TEKNIK I PRODHIMIT DHE HYRJA E TEKNOLOGJIVE TË REJA,
RRITJA E KËRKESËS PËR PRODUKTET VENDASE,
NDRYSHIMET NË KËRKESAT E PAKETIMIT,
FORMIMI I QASJEVE TË REJA NË KONSUM.